加強食堂衛(wèi)生管理,提升食堂飯菜質量
發(fā)布日期:2017-10-19瀏覽次數:300
食堂一直是全體員工關注的熱點,食堂的服務質量和安全衛(wèi)生狀況關系到員工就餐的滿意度和切身安全。
今年以來,后勤中心加強了對食堂的飯菜質量和安全衛(wèi)生的管理,收到了明顯的成效,員工的滿意度不斷提高。食堂每天為就餐員工提供了豐富、新鮮、健康的飲食,確保了員工的身心健康。
做好食堂工作確保食品安全優(yōu)質,同時希望員工要節(jié)約糧食,減少浪費;切實做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作,工作臺做到隨用隨清,每周對廚房進行一次大清掃。如工作中發(fā)現有不到位之處立即指出,改正及時到位;實行零庫存制度,定時對庫存食品進行盤點工作,為第二天的采購做好準備工作,設立臺賬制度。做到食品勤進勤出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合衛(wèi)生要求的食品;食堂的采購每天對所進的食物嚴格的把關,對沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購,存放時間長的、變質變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外,嚴防食物中毒事件的發(fā)生,切實保證每位員工的身體健康,確保當天的食物都是新鮮,讓每位職工安心的用餐。