傳承漁家文化 打造盤錦品牌
為進一步傳承和發(fā)展遼河口特有的地域餐飲文化,加快推進“遼河口漁家菜”特色體系建設,弘揚我市地域飲食文化,全面提升我市接待服務質量,樹立我市文化品牌,市直機關綜合事務中心前往遼河口一線研究基層文化特色,學習遼河口漁家菜--橄欖油炒曲麻菜制作方法,梳理更新遼河口漁家菜菜譜,為來盤人員提供地道的盤錦特色美食,傳承遼河口漁家文化。
遼河口漁家菜是指盤錦遼河入海口地區(qū)獨具地域特色的傳統(tǒng)菜品,濃縮了遼河口地區(qū)歷時悠久的傳統(tǒng)民間飲食文化,傳承了盤錦地區(qū)古老的漁家菜制作工藝,講求即捕即食,最大限度地保持食材原本的營養(yǎng)價值,腌、冰、曬、發(fā)酵等貯存、加工之法上偏重鮮香。在烹飪手法又融合了關內外各地區(qū)的風格,形成了水陸邊緣地帶極富特色的傳統(tǒng)民間飲食文化。
市直機關綜合事務中心一直秉持著不斷創(chuàng)新實踐的工作理念,用制定標準的工作方法工作,將漁家菜的制作方法固化下來,形成漁家菜標準,為來盤人員展現(xiàn)最具地域特色的佳肴,打造盤錦品牌。在今后的工作中,要進一步提升標準化水平,大力推進機關事務治理體系和治理能力現(xiàn)代化,認真做好機關事務管理標準化工作,打造機關事務管理品牌,不斷解放思想,積極創(chuàng)新,為機關事務管理工作全面發(fā)展作出應有的貢獻。