政通集團(tuán)創(chuàng)新食堂標(biāo)準(zhǔn)化管理 著力提升服務(wù)質(zhì)量
為使標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工作在食堂管理中最大程度發(fā)揮作用,政通集團(tuán)各食堂在保證食堂衛(wèi)生、食品安全的基礎(chǔ)上,努力運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的工作方法,創(chuàng)新管理模式,提升服務(wù)質(zhì)量,贏(yíng)得了廣大業(yè)主的認(rèn)可和贊許。
嚴(yán)把三個(gè)關(guān)口,保證衛(wèi)生安全。各食堂嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),將一切不符合衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的原材料杜絕門(mén)外,確保源頭無(wú)縫隙;嚴(yán)把日常管理關(guān),實(shí)行視頻監(jiān)控等動(dòng)態(tài)監(jiān)管方式,確保過(guò)程無(wú)漏洞;嚴(yán)把監(jiān)督檢查關(guān),從組織領(lǐng)導(dǎo)到從業(yè)人員明確崗位職責(zé),做到責(zé)任到人,強(qiáng)化監(jiān)督指導(dǎo)、重點(diǎn)檢查,確保責(zé)任無(wú)死角。
注重菜品口味,確保營(yíng)養(yǎng)均衡。各食堂制定標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一的菜單,實(shí)行廚師定期輪換制度,以實(shí)現(xiàn)菜品口味的變換更新。同時(shí)合理做好葷素搭配,保證營(yíng)養(yǎng)均衡攝入。夏季炎熱,每天提供冰鎮(zhèn)綠豆湯等特制飲品,為業(yè)主緩解暑氣。
強(qiáng)化服務(wù)理念,打造一流隊(duì)伍。政通集團(tuán)對(duì)食堂服務(wù)人員從儀容儀表、文明用語(yǔ)等多方面執(zhí)行高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,使每一名服務(wù)人員都牢固樹(shù)立“主動(dòng)超前、熱情用心、嫻熟精確、規(guī)范到位”的服務(wù)意識(shí),提高了服務(wù)人員個(gè)人素質(zhì),提升了食堂整體形象。
下一步,政通集團(tuán)各食堂將繼續(xù)嚴(yán)格落實(shí)和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化要求,不斷提升建設(shè)管理水平,努力完善衛(wèi)生安全的用餐環(huán)境、美味健康的用餐品味、溫馨舒適的用餐服務(wù),全力打造地方標(biāo)準(zhǔn),奮力爭(zhēng)做行業(yè)先鋒。