創(chuàng)新制定漁家菜標準化 彰顯飲食文化風采
為進一步傳承弘揚盤錦地域文化、歷史文化、飲食文化,近日,中心創(chuàng)新制定了6道盤錦漁家菜,進一步提升了盤錦漁家菜標準化質(zhì)量。
盤錦漁家菜選取盤錦本地食材、采用本土烹飪方法或特殊工藝制作而成的系列菜品,具有重要的歷史文化價值、傳承研究價值,現(xiàn)已成為盤錦著名的地域品牌之一,為中國餐飲界樹立起重要的標桿。
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