開展公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理現(xiàn)場培訓(xùn)
1月18日下午,中心組織在瑞詩酒店7樓貴賓廳開展公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理現(xiàn)場培訓(xùn),由市委副秘書長、中心黨組書記、主任魏旭陽親自授課,政通集團(tuán)負(fù)責(zé)接待、餐飲工作管理人員、各食堂主管經(jīng)理及瑞詩酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、廚師等60余人參加此次培訓(xùn)。
培訓(xùn)現(xiàn)場布置16人自助臺面,菜品為8涼8熱8主食、兩種湯/備素湯(便攜燃?xì)庠睿?,整個培訓(xùn)以模擬自助餐形式展開。培訓(xùn)中,魏旭陽秘書長強(qiáng)調(diào)要全員養(yǎng)成運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化思維去指導(dǎo)工作的習(xí)慣,不僅要秉承“永無止境、追求卓越”的精神制定完善標(biāo)準(zhǔn),更要堅持“馬上就辦、真抓實(shí)干”的韌勁去執(zhí)行落實(shí)標(biāo)準(zhǔn)。同時,從每一個實(shí)際工作環(huán)節(jié)著手,向參訓(xùn)人員細(xì)致入微地講解了要把握好“一個高度、兩個溫度、三個維度、四個角度”。
一是提升認(rèn)識高度。要意識到公務(wù)接待工作也是一個城市為國內(nèi)外來訪人員展示城市形象、留下深刻印象的一張重要的名片,我們常以為的炒菜、吃飯這件小事中也包含著無數(shù)的標(biāo)準(zhǔn),細(xì)微之處也恰是我們?nèi)菀缀雎詤s極其重要之處,一定要高度重視。二是把控好菜品溫度和室內(nèi)溫度。菜品的溫度直接決定了用餐人員的感受度,要確保餐盤加熱、餐爐添加熱水等標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行落實(shí)。同時要嚴(yán)格執(zhí)行溫度標(biāo)準(zhǔn),確保室內(nèi)溫度夏季24-26度,冬季23度。三是以勤儉節(jié)約的維度、對外開放的維度、文化的維度去開展好公務(wù)接待工作。既要符合中央八項(xiàng)規(guī)定精神,又要通過標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理,確保接待工作質(zhì)量,充分展現(xiàn)盤錦地域特色和飲食文化特色。四是保證餐品色香味形俱全。要注重菜品顏色搭配,擺盤美觀,同時要隨時觀察保證每道菜品和主食口感質(zhì)量,確保菜品口感無大變化、顏色無差別等。
通過此次培訓(xùn),使每一名參訓(xùn)者體會到,公務(wù)接待工作的質(zhì)量,在一定程度上反映了一個地方、一級政府的工作面貌,反映了一個區(qū)域的發(fā)展水平,對營商環(huán)境建設(shè)、促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有很大的推動作用。我們一定要高度重視,嚴(yán)格落實(shí)好標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量管理體系,以機(jī)關(guān)事務(wù)力量為建設(shè)遼寧全面振興全方位振興先行區(qū)保駕護(hù)航。

